近期，全市各級各類學(xué)校,、幼兒園已陸續(xù)開學(xué),，為加強校園食品安全管理，及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全風(fēng)險隱患,，全力保障廣大師生飲食安全,。2月28日至29日，長治市市場監(jiān)督管理局根據(jù)長治市校園食品安全排查整治專項行動工作專班《關(guān)于做好2024年春季開學(xué)校園食品安全工作的通知》文件精神,，組織開展了校園飲食安全督導(dǎo)檢查,，為“開學(xué)第一餐”保駕護航。

本次督查分為兩個督查組,，按照監(jiān)督檢查計劃,，采取分級分類的方式，先后對潞州區(qū),、屯留區(qū),、黎城縣等駐市高校、中小學(xué)校,、幼兒園等7家學(xué)校9個食堂進行了督導(dǎo)檢查,。

本次督查圍繞

壓實落細“兩個責(zé)任”。重點查看：“學(xué)校食堂包保干部督導(dǎo)檢查情況,；學(xué)校和企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任,，配備食品安全總監(jiān)、食品安全員和‘日管控,、周排查,、月調(diào)度’制度機制落實情況；校長（園長）負責(zé)制和相關(guān)負責(zé)人陪餐制度落實情況等,?！?br/>

全面開展隱患自查。重點查看：“從業(yè)人員的健康狀況,，培訓(xùn)考核,，落實晨檢制度并做好記錄情況；食堂加工場所、就餐環(huán)境,、設(shè)施設(shè)備、餐飲具,、飲用水和‘三防’設(shè)施設(shè)備維護保養(yǎng)情況等,。”

規(guī)范加工制作過程,。重點查看：“食品原料采購,、貯存到供餐全流程的食品安全過程控制情況；進貨查驗,、索證索票和食品留樣等制度落實情況,；按照用餐人數(shù)和均衡營養(yǎng)配置菜品，加強減損管理,，制止餐飲浪費行為情況,。”

對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,，要求屬地局進行依法依規(guī)處理,。本次督導(dǎo)，共下達日常督導(dǎo)檢查表9份,；下達當場處罰決定書3份,，給予警告處罰；擬辦理一般程序案件1起,。

下一步,，市局將持續(xù)加強對校園及周邊餐飲食品安全的督導(dǎo)檢查力度，進一步增強從業(yè)人員食品安全意識,，嚴控校園食品安全風(fēng)險,，為校園餐飲食品安全保駕護航。